Slitti: obiettivo fatturato a 50 milioni entro otto anni

Andrea Slitti: 'Dopo Doha e Dubai puntiamo sulla Cina' (Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 11 giu - Obiettivo 50 milioni di fatturato entro otto anni attraverso partnership internazionali e puntando su un nuovo format di cioccolateria di alta gamma. Nonostante i rincari della materia prima, e' un periodo di gran fermento per Slitti, Fabbrica di Cioccolato fondata nel 1969 (come torrefazione) da Luciano Slitti e oggi una delle piu' importanti cioccolaterie artigianali italiane. Attiva a Monsummano Terme (Pistoia), nel cuore della Chocolate Valley toscana, Slitti ha lanciato nel 2023 il primo negozio monomarca a Firenze, dove degustare praline, cioccolate calde, miscele di caffe' e altri prodotti artigianali a base di cioccolato e caffe'. L'azienda - che chiudera' il fatturato 2024 a 4 milioni di euro - consegna in tutta Europa e ha aperto degli shops anche a Dubai e Abu Dhabi.

'Il Middle East e il Far East sono le aree a maggior potenziale per noi', racconta a Il Sole 24 Ore-Radiocor il Maestro Cioccolatiere Andrea Slitti, che da trentasei anni guida il Laboratorio di Monsummano Terme. 'Dopo Dubai e altre realta' mediorientali, sara' la volta della Cina - racconta - dove puntiamo ad avviare un'attivita' test gia' nella seconda parte di quest'anno'.

sma

(RADIOCOR) 11-06-24 16:45:56 (0460)FOOD 5 NNNN