Cereali: -15% produzione nazionale grano duro 2024 a 3,5 mln di tonnellate -2-

(Il Sole 24 Ore Radiocor) -Roma,23 lug- A fronte del crollo della produzione pero' la qualita' della produzione nazionale, conferma Martinelli, 'risulta invece fortemente positiva, ed in robusto miglioramento dopo i risultati particolarmente deludenti registrati nel 2023. Tutti i principali parametri, dal tenore proteico al peso ettolitrico, possono essere considerati largamente soddisfacenti'. L'industria molitoria italiana a frumento duro, ricorda Italmopa, trasforma annualmente quasi 6 milioni di tonnellate di frumento duro per la produzione di semole destinate essenzialmente alla produzione di pasta ma anche alla produzione di pane, ad uso domestico o all'esportazione.

Si tratta di 'un'industria che da sempre - sottolinea l'associazione - trasforma le migliori varieta' di frumento, a prescindere dalla loro origine, per produrre semole rispondenti alle esigenze dei pastai italiani e dei consumatori'.

Arl

(RADIOCOR) 23-07-24 16:28:49 (0501)FOOD 5 NNNN