Turismo: Coldiretti, a giugno 5 mln di presenze negli agriturismi -2-

Lanciati corsi Terranostra Campagna Amica per cuochi (Il Sole 24 Ore Radiocor) - Milano, 15 giu - Gli agriturismi italiani, spiega Coldiretti, garantiscono una sempre piu' ricca offerta di servizi che vanno dal wellness alle attivita' sportive come l'equitazione, il tiro con l'arco, il trekking o il pilates, da quelle culturali, con la visita di percorsi archeologici o naturalistici, fino alle degustazioni e corsi di cucina. In questo periodo gli ospiti hanno inoltre la possibilita' di vivere i momenti piu' importanti dei cicli stagionali di molte produzioni, come la trebbiatura del grano e la raccolta della frutta. A spingere la vacanza in campagna infatti e' soprattutto il cibo, grazie anche al fenomeno dei cuochi contadini, gli agricoltori chef che in cucina utilizzano i prodotti da loro stesso coltivati nella propria azienda, ponendo la massima attenzione sulla valorizzazione dei prodotti locali e sulle ricette tradizionali. Attorno a questa figura - spiega la Coldiretti - ruotano tre concetti fondamentali: qualita', tracciabilita' e distintivita' con l'offerta di piatti a chilometri zero e la garanzia di trasparenza e sostenibilita'. Proprio per qualificare sempre di piu' l'offerta enogastronomica negli agriturismi, scattano in tutte le province d'Italia i corsi di Terranostra Campagna Amica per i quasi mille cuochi contadini. Al centro delle lezioni l'uso dei prodotti a marchio, tradizionali e biodiversi, l'accoglienza, la comunicazione, l'etichettatura, e focus su olio, vino.

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(RADIOCOR) 15-06-24 10:35:27 (0157) 5 NNNN