Ferrero: con Nutella Plant-Based entra in mercato creme vegetali da 30mln -2-

Dieci anni di sperimentazione per arrivare la prodotto (Il Sole 24 Ore Radiocor) - Milano, 3 set - Lo sviluppo del nuovo prodotto ha richiesto alla societa' dieci anni, nel corso dei quali la multinazionale ha sperimentato nel polo produttivo di Alba varie soluzioni. Per realizzare il prodotto di origine vegetale, in alternativa al latte sono stati impiegati lo sciroppo di riso e i ceci, e per mitigarne il sapore la multinazionale ha dovuto mettere a punto un particolare processo tecnologico. Per la produzione della crema al momento, per quanto riguarda i ceci, la societa' ha impiegato materie prime di origine italiana, in futuro, in base alla disponibilita', si valuta la possibilita' di approvvigionamento da altri mercati, come la Turchia. La sensibilita' verso prodotti plant-based 'e' abbastanza sentita in tutta Europa, per questo abbiamo deciso di fare questo prodotto in una mentalita' sempre piu' globale che locale' ha spiegato Stefano Lelli Mami, region marketing manager Nutella Italia. 'I vegani rappresentano il 2% della popolazione italiana - ha spiegato - e' pensato anche per loro ma il nostro bacino e' principalmente quello dei flexitariani, un mercato nettamente in crescita, circa il 25% della popolazione italiana, e sicuramente quello degli intolleranti al lattosio, che sono circa il 30% degli italiani'.Al riguardo, 'gia' da cinque anni vediamo delle crescite molto forti, il mercato e' ancora abbastanza piccolo, sia quello delle creme ma anche in generale quello plant-based. Il nostro obiettivo e' quello di includere, essere per tutti. Tanti consumatori intolleranti al lattosio che non possono consumare Nutella in questo caso invece avranno anche loro la possibilita' di iniziare la giornata con Nutella'.

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(RADIOCOR) 03-09-24 11:14:59 (0224)FOOD 5 NNNN