Deloitte: ristoranti italiani al top europeo, giro d'affari a 41 mld -2-

(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Milano, 12 giu - Significativa la crescita delle catene, ormai un terzo del mercato globale del Foodservice e che registrano una crescita di circa il 10% su base annua, principalmente trainate dalle regioni Asia-Pacifico ed Europa (rispettivamente con valori del +14,7% e +12,2%). Le catene, invece, in Italia non sfondano: l'incidenza sul totale del mercato italiano rimane piuttosto bassa (10%), anche se la crescita su base annua delle catene nel nostro Paese e' allineata all'andamento globale. In termini di formati, a livello globale oltre il 60% delle catene nel 2023 appartengono al formato Quick Service Restaurant (Qsr). L'Italia, nonostante la forte crescita rispetto ai valori pre-pandemici delle catene di Qsr(Cagr +14.6%), presenta un'incidenza minore (54%) rispetto agli altri Paesi. Nel mercato mondiale del Full Service Restaurant i primi 10 Paesi in termini di dimensioni del mercato rappresentano circa il 77% del totale. L'Italia si conferma il primo Paese europeo nel segmento Fsr nel 2023 con 41 miliardi di euro, +9,6% su base annua rispetto all'anno precedente.

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(RADIOCOR) 12-06-24 12:41:16 (0316)FOOD 5 NNNN