Consumi: caro-gelati corre piu' dell'inflazione, +30% aumenti medi in ultimi 3 anni -2-

'Incrementi materie prime e boom domanda turisti stranieri' (Il Sole 24 Ore Radiocor) - Milano, 13 lug - Se si analizzano i listini nelle singole province, si scopre che Forli' e' la citta' che oggi vanta il prezzo piu' alto del gelato, con una media di 8,28 euro al Kg, seguita da Firenze (7,79 euro), Bolzano (7,39 euro), Ancona (7,13 euro) e Milano (7,08 euro). Sul lato opposto della classifica Cuneo risulta la provincia piu' conveniente, con un prezzo medio di 4,21 auro al chilo, seguita da Arezzo (4,59 euro), Siena e Padova (entrambe a 4,60 euro). Sul fronte dei rincari e' a Lodi che si registrano gli aumenti piu' pesanti, pari al +48,7% sul 2021, seguita da Belluno e Ancona (+47,3%) e Verona (+46,8%).

In totale 7 province segnano incrementi dei prezzi superiori al 40% rispetto al 2021. Situazione analoga nel settore dei gelati artigianali, dove i prezzi variano dai 20 ai 28 euro al kg (tra +20% e +30% sul 2021), mentre per un cono piccolo si spendono in Italia in media 2,7 euro, arrivando a sfiorare i 5 euro in alcune gelaterie del centro storico di Roma.

'Alla base dei forti rincari del gelato in Italia vi sono solo in parte gli incrementi delle quotazioni delle materie prime, dal cacao allo zucchero, che hanno influito sui costi a carico dei produttori' spiega il presidente del comitato scientifico Crc, Furio Truzzi, per il quale 'gli aumenti sono semmai da attribuire a una domanda in costante crescita, spinta anche dai turisti stranieri, al punto che per questa estate si prevedono consumi in salita del +6% con punte del +12% nelle citta' d'arte'. Un business quello del gelato che 'sfiora in Italia i 2 miliardi di euro per quello industriale, con consumi pro-capite pari a 2,14 kg, e raggiunge i 3 miliardi per quello artigianale, dove la spesa annua e' salita a circa 43 euro a cittadino'.

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(RADIOCOR) 13-07-24 13:52:33 (0275)FOOD 5 NNNN