Alimentare: cucina italiana candidata Patrimonio Unesco al Summer Fancy Food
(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 24 giu - La cucina italiana candidata a patrimonio immateriale dell'Unesco. E' quanto accaduto alla Summer Fancy Food, arrivata alla sua 68esima edizione, che e' la piu' grande manifestazione fieristica del Nord America e tra le principali al mondo dedicata al settore specialty food e bevande. Si tiene al Javits Center di New York dal 23 al 25 giugno.
Il percorso di candidatura e' stato avviato gia' ad inizio 2023 con il primo evento all'estero realizzato al Gotham Hall di New York alla presenza del ministro dell'Agricoltura, della Sovranita' alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida. Evento ripetuto anche, tra le altre location nel mondo, a Las Vegas nel gennaio 2024.
Alla serata erano presenti, oltre al ministro Francesco Lollobrigida, l'Ambasciatrice d'Italia negli Stati Uniti d'America, Mariangela Zappia, il presidente dell'Agenzia Ice, Matteo Zoppas, autorita', istituzioni e rappresentanti di associazioni italiane e internazionali legate al mondo dell'enogastronomia.
La tradizione, la varieta', la biodiversita' e la sostenibilita' e anche i prodotti di eccellenza Dop/Igp che la cucina italiana offre al mondo sono solo parte di un insieme di pratiche sociali, abitudini e gestualita' che portano a considerare la preparazione e il consumo del pasto come momento di condivisione e incontro. E' il rito collettivo di un popolo che concepisce il cibo come elemento culturale identitario: un modo di prendersi cura della famiglia e degli amici, dentro e fuori casa.
L 'obiettivo dell'iniziativa e' cogliere l'opportunita' offerta dalla cornice del Summer Fancy Food Show, per promuovere la candidatura della cucina italiana con un evento rivolto ad un pubblico di circa 180 persone, tra cui opinion-leader, opinion-maker, realta' imprenditoriali americane e italiane del settore enogastronomico per agevolare la creazione del consenso attorno alla candidatura.
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(RADIOCOR) 24-06-24 16:54:18 (0477)FOOD 5 NNNN